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昨日は久々のパン教室でした。
入院してしまったことで、もう行けないとがっかりしてましたが、先生にお願いしてあと2回だけ レッスン予約させてもらいました。 今週・来週と行ったらもう10ヶ月になってしまうので、さすがに臨月にパン教室はまずいですよね。 それで終了です。 昨日は私の大好きな「セーグルフルーツパン」と「ブリオッシュ」でした。 セーグルフルーツは一番やりたかったパンなので、入院した時もうできなくなってしまったと 心底悔やまれたのですが、出来ることになってホントよかった^^ ここで教えてもらえれば家で練習できますもの。 マンツーマンのレッスンだったので、先生も気を使ってくれて、塩分も最大限低くしてくれました。 塩分の役目は、生地にコシをもたせること。 なので、塩分ゼロというわけにはいかないそうです。 ちなみに・・・うどんのコシも塩分が大事なので「さぬきうどん」などコシのあるうどんは 塩分が高いとおっしゃってました。 なるほど。 今日のレッスンは、塩分だけでなく、レッスンの合間に休憩を入れて座らせてくれたり、 お茶を沢山入れてくれたり至れり尽くせりで、教わる身なのに、図々しく甘えてしまいました。 出来あがったパンの試食はほどほどに、ブリオッシュなんかは、バターたっぷりでカロリー 高そうなので一口だけかじり、あとはお持ち帰りです。 実家にもおすそわけし、毎週パンの日は喜ばれてます。 念願の「セーグルフルーツパン」は、レーズンとくるみとクランベリー入りです。 イチジクやナッツも会いそう^^ 形も色々できるので創造が膨らみます。
by chicory_99
| 2009-04-16 09:11
| パン教室
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